海天酱油：中国调味品行业的领军品牌

海天品牌简介

海天味业，全称佛山市海天调味食品股份有限公司，是中国调味品行业的龙头企业。公司始创于清代中叶，至今已有三百余年历史，是中华老字号企业。海天酱油以其品质稳定、口感醇厚而深受消费者喜爱。

品牌历史

海天味业的前身可追溯至清乾隆年间的佛山酱园，历经数百年传承与发展，已成为中国调味品行业的标杆企业。

海天酱油产品系列

主要产品线

🥢

生抽系列

以金标生抽、味极鲜为代表，色泽红亮，鲜味突出，适合炒菜、凉拌、蘸食。

🍖

老抽系列

以草菇老抽为代表，色泽深褐，适合红烧、卤制，为菜品上色增香。

⭐

特级系列

采用优质原料，工艺精良，风味更加醇厚，适合对品质有较高要求的消费者。

产品对比

产品名称	类型	特点	适用场景
金标生抽	生抽	鲜味足，色泽红亮	炒菜、凉拌
味极鲜	生抽	鲜味浓郁	蘸食、调味
草菇老抽	老抽	色深味醇	红烧、卤制
特级酱油	综合	品质上乘	各类烹饪

酱油的品质指标

主要质量指标

指标	说明	优质标准
氨基酸态氮	反映鲜味程度	≥0.8g/100ml
全氮	反映营养价值	≥1.5g/100ml
可溶性无盐固形物	反映浓度	≥15g/100ml
色度	反映颜色深浅	根据类型而定

等级划分

酱油等级标准：
├── 特级：氨基酸态氮 ≥ 0.8g/100ml
├── 一级：氨基酸态氮 ≥ 0.7g/100ml
├── 二级：氨基酸态氮 ≥ 0.55g/100ml
└── 三级：氨基酸态氮 ≥ 0.4g/100ml

生抽与老抽的区别

酱油的正确使用

烹饪技巧

烹饪方式	酱油选择	使用时机
炒菜	生抽为主	出锅前加入
红烧	生抽+老抽	炒糖色后加入
凉拌	生抽	直接调味
卤制	老抽为主	熬制卤水时加入
蘸食	味极鲜	直接使用

用量参考

酱油含盐量较高，使用时应注意控制用量。一般每道菜使用酱油后，可适当减少食盐用量，以保持菜品咸淡适中。

储存保鲜

储存条件

温度：常温保存，避免高温
光照：避免阳光直射
容器：开封后建议冷藏保存
使用：避免用湿勺取用，防止变质

保质期限

状态	保质期	储存建议
未开封	18-24个月	阴凉干燥处
已开封	3-6个月	冷藏保存

保鲜提示

酱油开封后应尽快使用完毕，长时间存放可能导致风味下降或变质。建议根据使用频率选择合适的包装规格。

选购指南

选购要点

✅ 应选择：

正规渠道购买，认准品牌标识
查看生产日期和保质期
注意氨基酸态氮含量
根据用途选择生抽或老抽

❌ 应避免：

来源不明的产品
过期或临期产品
包装破损的产品
价格异常低廉的产品

品质鉴别

色泽：优质酱油色泽红亮（生抽）或深褐（老抽），有光泽
香气：酱香浓郁，无异味
口感：鲜味突出，咸淡适中
挂壁：摇晃后挂壁均匀，说明浓度适中

香料概览

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本文内容仅供参考，产品信息以实际购买为准。